Anggur Laut

Anggur laut atau Coccoloba uvifera yakni salah satu macam rumput laut yang mempunyai kandungan vitamin cukup tinggi. Tanaman laut yang acap kali disebut sea grape ini kaya akan vitamin A, vitamin C, zat besi, yodium juga kalsium.

Hampir semua penduduk Indonesia terkenal dengan istilah lalapan. Lalapan yakni makanan pendamping berupa sayur-sayuran mentah seperti daun kemangi, kubis/kol, selada dan mentimun, yang lazim dihidangkan bersama dengan lauk-pauk juga saos pedas situs joker123 deposit murah.

Melainkan pernahkah anda mencoba bahan lalapan yang berasal dari laut? Bahan lalapan yang satu ini tak keok nikmat untuk dicoba. Nama ilmiahnya ialah Caulerpa sp. atau diketahui sebagai anggur laut sebab mempunyai wujud yang mirip dengan buah anggur. Penamaan lokal untuk Caulerpa sp. malah beraneka, ada yang menyebut Latoh, Latok, Lawi-lawi dan Lelatu. Melainkan jangan terkecoh, anggur laut bukan tumbuh dari pohon di tempat pesisir. Tumbuhan ini yakni komponen dari macam rumput laut.

Caulerpa sp. ialah kategori alga hijau, thallus (cabang) berbentuk lembaran, batangan dan bulatan, berstruktur lembut hingga keras dan siphonous. Rumpun terwujud dari beragam jenis percabangan, mulai dari simpel hingga yang rumit seperti yang nampak pada tumbuhan tingkat tinggi, ada yang kelihatan seperti akar, batang dan daun (Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya, 2009).

Menurut artikel ilmiah Sunaryo dkk pada Jurnal Kelautan Tropis (2015), bahwa rumput laut termasuk macam tanaman simpel sebab pada tanaman ini tak bisa dibedakan antara akar, batang dan daun sejati. Segala komponen rumput laut Caulerpa sp. terdiri atas assimilator dan ramuli yang menyusun bulatan-bulatan seperti buah anggur.

Walaupun habitat mulanya berasal dari laut, akan tapi Caulerpa sp. bisa dibudidayakan di wilayah pertambakan selama peredaran air pasang surut di wilayah pertambakan bisa terjaga dengan bagus .

Eksistensi anggur laut tersebar hampir di semua perairan Indonesia. Lazimnya mereka tumbuh di laut dangkal dengan aliran air yang hening dan merekat pada substrat pasir. Tumbuhan ini mempunyai spektrum kimia dan biologi yang cukup luas termasuk kesibukan antioksidan dalam menangkal radikal bebas.

Di Indonesia, Caulerpa sp. dimanfaatkan sebagai bahan makanan dengan metode dimakan mentah sebagai lalapan, urap atau sebagai sayur. Bahan makanan ini memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi sebagai sumber protein nabati, mineral ataupun vitamin yang berbeda dengan tumbuhan darat.

Hasil penelitian mengucapkan Caulerpa sp. mempunyai protein, karbohidrat, serat, mikromineral (Fe, K, Ca), asam lemak, dan vitamin yang berkhasiat bagi tubuh manusia. Kecuali bisa dimanfaatkan lebih luas dalam bidang pangan, penelitian lain juga menceritakan bahwa anggur laut ini bisa dimanfaatkan di sektor non pangan terutama pada pelaksanaan bioremediasi.